さむ～い季節にぜひ食べたい、おすすめあったかお豆腐レシピ

寒くなると、温かい料理が恋しくなっちゃいますよね！秋冬に食べたい、あったか豆腐レシピを二つご紹介します♪

 

とろとろ湯豆腐

重曹を入れて、とろりとした心地よい口どけの湯豆腐です。ちょっとした工夫と技で、いつもの湯豆腐をワンランク上の味にできちゃいます！.

【材料 （ 2 人分 ）】

・豆腐…１丁
・油揚げ…１枚
・レタス…３枚
・人参…６ｃｍ
・大根…６ｃｍ
・だし汁…５００ｍｌ
・重曹…小さじ1/2
・ポン酢しょうゆ…適量
（薬味）
・刻みねぎ…適量
・七味唐辛子…適量

【作り方】

1. 豆腐を八等分に切ります。油揚げは油抜きをして（熱湯をかける）、八等分に切ります。
2. レタスを細切りにします。人参と大根の皮をむき、ピーラーで薄切りに仕上げます。
   ※注意※　野菜を長時間加熱しすぎると、重曹の効果によって変色しがちです。短時間の加熱で充分火が通るよう、薄切りにしましょう。
3. だし汁を鍋に入れて沸騰させます。沸騰したら火を止め、重曹・豆腐・油揚げを入れます。弱火で１０分程度煮ます。 重曹の効果で、豆腐と油揚げをとろりとしたなめらかな食感に仕上がります♪
4. お好みの量の野菜に、しゃぶしゃぶの要領でさっと火を通します。
5. ポン酢しょうゆに薬味の材料を適量加えます（つけつゆになります）。
   （調理時間：１５分程度）

※写真付きのレシピはこちら↓

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f86204be4569b9c23a9293cab05fb9dd.html

 

 

豆腐のオーブン焼き

豆腐に長いもと卵を加え、チーズを上にのせて焼いた、洋風のあつあつ料理です。オーブン調理をしています。

【材料 （４人分 ）】

・豆腐…１丁
・長芋…１５０ｇ
・卵…１個
・ピザ用チーズ…８０ｇ
（調味料）
・料理酒…小さじ1
・みりん…小さじ1
・塩…少々
・しょうゆ…大さじ1/2

【作り方】

1. 豆腐の水きりをします。※簡単な水切りの方法：豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで２～３分ほど温めます。短時間でしっかりとした水切りができますよ。
2. 豆腐をザックリ手で割ります。（電子レンジで水切りした場合は、豆腐が温まっているので、やけどに注意！）
3. 長芋の皮をむいて、すりおろします。
4. オーブンを２２０℃に予熱しておきます。
5. ボウルに、３と卵、（調味料）を加えて、混ぜ合わせます。
6. ５に豆腐も加えてざっくりと混ぜ合わせます。
7. ６を耐熱容器に四等分に分けて、ピザ用チーズをそれぞれの上にのせます。
8. ２２０℃まで温めたオーブンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで１５分程度焼きます。
   （調理時間：２０分程度）

どちらもあつあつで、体をあたたためる豆腐料理です♪体が冷えた時にぜひ作ってみてください♪

※写真付きのレシピはこちら↓

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/174790881670aefcbf14941535921bf7.html

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