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さむ~い季節にぜひ食べたい、おすすめあったかお豆腐レシピ

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寒くなると、温かい料理が恋しくなっちゃいますよね!秋冬に食べたい、あったか豆腐レシピを二つご紹介します♪

 

●とろとろ湯豆腐

重曹を入れて、とろりとした心地よい口どけの湯豆腐です。ちょっとした工夫と技で、いつもの湯豆腐をワンランク上の味にできちゃいます!.

【材料 ( 2 人分 )】

・豆腐…1丁
・油揚げ…1枚
・レタス…3枚
・人参…6cm
・大根…6cm
・だし汁…500ml
・重曹…小さじ1/2
・ポン酢しょうゆ…適量
(薬味)
・刻みねぎ…適量
・七味唐辛子…適量

【作り方】
  1. 豆腐を八等分に切ります。油揚げは油抜きをして(熱湯をかける)、八等分に切ります。
  2. レタスを細切りにします。人参と大根の皮をむき、ピーラーで薄切りに仕上げます。
    ※注意※ 野菜を長時間加熱しすぎると、重曹の効果によって変色しがちです。短時間の加熱で充分火が通るよう、薄切りにしましょう。
  3. だし汁を鍋に入れて沸騰させます。沸騰したら火を止め、重曹・豆腐・油揚げを入れます。弱火で10分程度煮ます。 重曹の効果で、豆腐と油揚げをとろりとしたなめらかな食感に仕上がります♪
  4. お好みの量の野菜に、しゃぶしゃぶの要領でさっと火を通します。
  5. ポン酢しょうゆに薬味の材料を適量加えます(つけつゆになります)。
    (調理時間:15分程度)
※写真付きのレシピはこちら↓

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f86204be4569b9c23a9293cab05fb9dd.html

 

 

●豆腐のオーブン焼き

豆腐に長いもと卵を加え、チーズを上にのせて焼いた、洋風のあつあつ料理です。オーブン調理をしています。

【材料 (4人分 )】

・豆腐…1丁
・長芋…150g
・卵…1個
・ピザ用チーズ…80g
(調味料)
・料理酒…小さじ1
・みりん…小さじ1
・塩…少々
・しょうゆ…大さじ1/2

【作り方】
  1. 豆腐の水きりをします。※簡単な水切りの方法:豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2~3分ほど温めます。短時間でしっかりとした水切りができますよ。
  2. 豆腐をザックリ手で割ります。(電子レンジで水切りした場合は、豆腐が温まっているので、やけどに注意!)
  3. 長芋の皮をむいて、すりおろします。
  4. オーブンを220℃に予熱しておきます。
  5. ボウルに、3と卵、(調味料)を加えて、混ぜ合わせます。
  6. 5に豆腐も加えてざっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6を耐熱容器に四等分に分けて、ピザ用チーズをそれぞれの上にのせます。
  8. 220℃まで温めたオーブンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで15分程度焼きます。
    (調理時間:20分程度)
どちらもあつあつで、体をあたたためる豆腐料理です♪体が冷えた時にぜひ作ってみてください♪

 

※写真付きのレシピはこちら↓

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/174790881670aefcbf14941535921bf7.html